Les actualités

Découvrez les actualités et les recettes du chef Joseph Viola ainsi que les dernières nouveautés des restaurants Daniel & Denise.

Joseph Viola, Restaurants Daniel & Denise
Joseph Viola, Restaurants Daniel & Denise1 day ago

Daniel & Denise Croix-Rousse s'est refait une beauté !

Bar en zinc, banquettes rouge vif et cuisine ouverte, venez découvrir notre tout nouveau restaurant entièrement rénové pour vous apporter encore plus de confort. 😀

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Joseph Viola, Restaurants Daniel & Denise2 days ago

Un grand merci à Fou de Cuisine pour tous ces compliments 😃 !

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Joseph Viola, Restaurants Daniel & Denise3 days ago

Retour en images sur ma Masterclass au festival Taste Of Paris Official animée par Loïc Ballet.
Au menu : poireau grillé, œuf mimosa et pickles de légumes.
Merci Taste of Paris 2018 pour cette belle opportunité. 🙂

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Joseph Viola, Restaurants Daniel & Denise4 days ago

[ Ouvertures exceptionnelles 📣]

Pour réserver ➡ www.danieletdenise.fr

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Joseph Viola, Restaurants Daniel & Denise7 days ago

En Masterclass animée par Loïc Ballet au festival Taste Of Paris Official !

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Joseph Viola, Restaurants Daniel & Denise1 week ago

Avis aux gourmands !

🗓 Rendez-vous vendredi 18 mai de 14h à 14h30 pour ma Masterclass au festival Taste of Paris 2018 !

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Joseph Viola, Restaurants Daniel & Denise1 week ago

[Suggestion du moment 🍽 ]

Soufflés au Grand Marnier en préparation chez Daniel & Denise Saint-Jean...

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Joseph Viola, Restaurants Daniel & Denise2 weeks ago

Jambon cru Pata Negra Bellota 48 mois d'affinage...

Un produit d'exception tranché par Béatrice, notre maître cortador.
À retrouver à l'épicerie Daniel & Denise 🍷🥓

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Joseph Viola, Restaurants Daniel & Denise2 weeks ago

La Salade romaine au saumon d’Écosse Label Rouge fumé par nos soins, œuf poché, pickles de légumes, crumble de parmesan et vinaigrette des Canuts est à retrouver chez Daniel & Denise Saint-Jean ! ☀

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Joseph Viola, Restaurants Daniel & Denise3 weeks ago

OUVERTURE CROIX-ROUSSE 🎉

Daniel & Denise Croix-Rousse ouvre demain !
On vous donne rendez-vous sur notre terrasse ensoleillée ☀ 😉

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Joseph Viola, Restaurants Daniel & Denise3 weeks ago

Notre burger lyonnais est à déguster sur place ou à emporter à l'Epicerie Daniel & Denise ! 🍔
📍 25 avenue Henri Barbusse à Villeurbanne

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Joseph Viola, Restaurants Daniel & Denise3 weeks ago

Aujourd'hui, c'est le départ de Marion Boutemy qui était chez Daniel & Denise Croix-Rousse depuis 2 ans.
Nous la remercions chaleureusement pour son implication au quotidien. Nous lui souhaitons une très belle continuation ! 🙂

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Joseph Viola, Restaurants Daniel & Denise3 weeks ago

À la découverte du pâté en croûte 📣

Retour en images sur mon passage à Radio-Canada lors de mon voyage à Montréal !
Merci à Dany Croussette, Gildas Meneu et Denis Gagné pour ce beau moment !

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Joseph Viola, Restaurants Daniel & Denise4 weeks ago

Nos madeleines maison cuites au miel sortent du four...

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Joseph Viola, Restaurants Daniel & Denise4 weeks ago

Astuce en images pour utiliser notre bouillon de volaille 100% naturel ! 🎥
Et si vous donniez du goût à votre cuisine ?

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Joseph Viola, Restaurants Daniel & Denise4 weeks ago

Très fier de participer ce soir à la 10ème soirée d'exception au Grand-Hôtel & SPA, Gérardmer, France parrainée par le chef Michel Rochedy aux côtés de : Stephane Buron, Guy KRENZER, François Lachaux, Thierry Millet, Olivier Paget, Jérôme Chaucesse Officiel, Michel Roth, Christophe Raoux, Franck...

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Joseph Viola, Restaurants Daniel & Denise1 month ago

📸 Julien Bouvier

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Joseph Viola, Restaurants Daniel & Denise1 month ago

À Daniel & Denise Croix-Rousse, le chef Joseph Viola casse la baraque ! ↪ Ouverture prochainement ! 😉

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Joseph Viola, Restaurants Daniel & Denise1 month ago

Pour réserver, rendez-vous sur :
http://bit.ly/2oXWSXp

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Joseph Viola, Restaurants Daniel & Denise1 month ago

[Suggestion du moment 🍽 ]

À retrouver chez Daniel & Denise Créqui et Saint Jean : côte de cochon du cantal de la Boucherie Trolliet rôtie façon Gremolata.

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Joseph Viola, Restaurants Daniel & Denise1 month ago

Amis Parisiens, retrouvez mon livre La Cuisine Canaille de chez Hachette Cuisine en vente au Printemps du Goût à Paris !

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Joseph Viola, Restaurants Daniel & Denise1 month ago

Tranche de foie de veau poêlée, déglacée au vinaigre et à la persillade un classique de la Maison à découvrir chez Daniel & Denise Créqui et Saint-Jean.
📸 Bloomingpopcorn

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Joseph Viola, Restaurants Daniel & Denise1 month ago

Les bouillons de volaille, jus d’agneau et fonds de sauce 100% naturel du Chef Joseph Viola sont en vente à l’épicerie Daniel & Denise !

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Joseph Viola, Restaurants Daniel & Denise1 month ago

[Suggestion du moment 🍽 ]

Sole de Bretagne façon bonne femme à retrouver chez Daniel & Denise Créqui et Saint Jean à partir de demain.

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Joseph Viola, Restaurants Daniel & Denise2 months ago

En panne d'inspiration pour vos repas ?

Les fameuses Quenelles de Brochet sauce Nantua du chef Joseph Viola à emporter c'est désormais possible !

↪ En vente à l'épicerie Daniel & Denise.

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Joseph Viola, Restaurants Daniel & Denise2 months ago

Retour en images sur ma participation à l'émission Le Grand Réveil ce matin sur MRadio en compagnie de Tina Arena et Patrick Fiori ainsi que Julien Puricelli et Théo Belan du LOU Rugby !

Merci MRadio pour ce début de matinée...

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Joseph Viola, Restaurants Daniel & Denise2 months ago

Rendez-vous demain matin à 7h dans l'émission Le Grand Réveil en direct de Lyon sur M Radio pour parler cuisine en compagnie de Tina Arena et Patrick Fiori !
#onallumelepost #allerplushaut 😉

À demain 👋

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Joseph Viola, Restaurants Daniel & Denise2 months ago

[FERMETURE 🚨]
Croix-Rousse se refait une beauté, on vous en dit plus très bientôt... 😉

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Joseph Viola, Restaurants Daniel & Denise2 months ago

Terrines, confitures, pâtes à tartiner à la praline...
Les produits Daniel & Denise sont désormais en vente au Printemps du Goût à Paris !

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Joseph Viola, Restaurants Daniel & Denise2 months ago

Poisson d'avril 😜

Nos accompagnements emblématiques resteront bien à la carte. 😉

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Joseph Viola, Restaurants Daniel & Denise2 months ago

[INFO 📣]

Dernier jour pour profiter de nos gratins de macaronis et pommes de terre dorées avant de les retirer de la carte !

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Joseph Viola, Restaurants Daniel & Denise2 months ago

[Suggestion Pâques 🔔]

Et si vous vous laissiez tenter par l'épaule d'agneau du Limousin confite de 7h du Chef Joseph Viola pour votre repas de Pâques ?
Commandez 48h à l'avance à l’Épicerie Daniel & Denise.

📍...

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Joseph Viola, Restaurants Daniel & Denise2 months ago

Être Meilleur Ouvrier de France c'est transmettre sa passion du savoir-faire et savoir-être, de l'artisanat et de l'excellence à la française. Nous faisons tous partie de cette chaîne de transmission, il ne faut pas la détruire, chaque maillon compte.

Ne laissons...

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Joseph Viola, Restaurants Daniel & Denise2 months ago

[Suggestion Pâques 🔔]

Gigot d'agneau du Limousin rôti à l'ail et au thym...
Disponible à emporter toute la semaine à l'Épicerie Daniel & Denise sur commande 48h à l'avance.

📍 25 Avenue Henri Barbusse Villeurbanne
...

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Joseph Viola, Restaurants Daniel & Denise2 months ago

Un grand bravo à Maxime Soufflet, à nos côtés depuis trois ans chez Daniel & Denise Créqui, pour son prix "Jeune Talent de la Gastronomie bar restaurant et sommellerie".

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Joseph Viola, Restaurants Daniel & Denise2 months ago

Face à l'offensive de l'association Coet-MOF organisatrice du concours MOF qui vise à banaliser un titre qui a toujours eu vocation de promouvoir et de récompenser l'excellence à la française... Je me joins aujourd’hui à mes confrères, je suis un MOF en colère !

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Joseph Viola, Restaurants Daniel & Denise2 months ago

Un grand merci à Jean-Pierre Hernandez pour ce très bel article dans le journal espagnol El Diario Vasco !

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Joseph Viola, Restaurants Daniel & Denise2 months ago

[Les secrets de fabrication du pâté en croûte foie gras de canard et ris de veau]
📺 Épisode 3 : La Faim. Bon appétit 😉

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Joseph Viola, Restaurants Daniel & Denise2 months ago

[Les secrets de fabrication du pâté en croûte foie gras de canard et ris de veau]
📺 Épisode 2 : La suite.

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Joseph Viola, Restaurants Daniel & Denise2 months ago

Les Meilleurs Ouvriers de France sont à l'honneur dans le 100ème épisode de #TopChef ce soir sur M6 à 21h !
Merci pour ce beau moment de partage !

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Joseph Viola, Restaurants Daniel & Denise2 months ago

[Les secrets de fabrication du pâté en croûte foie gras de canard et ris de veau]
📺 Épisode 1 : Au commencement.

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Joseph Viola, Restaurants Daniel & Denise2 months ago

Convivialité, générosité et partage sont les maîtres-mots chez Daniel & Denise ! Merci Hercuriomajesty・寗的旅行癮 pour cette photo !

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Joseph Viola, Restaurants Daniel & Denise3 months ago

Parce que la transmission du savoir-faire est important...
Souvenir de mon séjour à Izmir avec les étudiants de İzmir Ekonomi Üniversitesi !

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Joseph Viola, Restaurants Daniel & Denise3 months ago

Parce que savoir recevoir est essentiel, un coup de chapeau à notre chef de salle Michel Caixas pour son travail.

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Joseph Viola, Restaurants Daniel & Denise3 months ago

Nouvelle carte chez Daniel & Denise : Velouté d’artichaut, œuf poché et tartine de jambon truffé servi en salle !

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Joseph Viola, Restaurants Daniel & Denise3 months ago

Toute l’équipe de Daniel & Denise souhaite une belle fête à toutes les grands-mères !

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Joseph Viola, Restaurants Daniel & Denise3 months ago

Ce samedi 3 mars de 10h à 12h45, retrouvez-moi au salon du livre de Villefranche-sur-Saône pour une séance de dédicaces de mon livre La Cuisine Canaille !

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Joseph Viola, Restaurants Daniel & Denise3 months ago

Déborah de la Librairie Gourmande s'encanaille !
Merci pour ce beau clin d’œil à l'une de mes recettes 😉

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Joseph Viola, Restaurants Daniel & Denise3 months ago

Terrine de jambon persillé maison en ce moment à Daniel & Denise Saint-Jean !